Moringa qisqacha kirish

Moringa nima?

Themoringa oleiferadaraxt vatani Janubiy va Janubi-Sharqiy Osiyo boʻlib, bu yerda uning barglari va uzun koʻchatlari - koʻpincha “baraban tayoqchalari” - oziq-ovqat va anʼanaviy tibbiyotda qoʻllaniladi. Hatto urug'lar ba'zan ziravorlar yoki ziravorlar sifatida ishlatiladi.

Yangi, quritilgan va changlangan moringa barglari turli xil ovqatlarga kiradi. Ular aruguladan bir oz o'tkirroq achchiq, qalampirli ta'mga ega. Kukun shaklida u gugurtga o'xshab biroz o'tliroq.

Haqiqiy baraban qattiq tolali tashqi ko'rinishga ega bo'lib, u odatda ichidagi mazali sabzavotlarni olish uchun olib tashlanadi. Ta'mi va tuzilishi uning qanday pishirilganiga bog'liq. Ba'zan, u qushqo'nmas yoki yashil loviya to'qimasini oladi, lekin pulpa kori va güveçlarning tarkibiy qismi sifatida yumshoqroq, hatto shilimshiq bo'lishi mumkin.

Moringa tarkibidagi ozuqa moddalari

Ham moringa barglari, ham moringa po'stlog'i ozuqaviy moddalarni to'playdi. Zumpanoning aytishicha, boshqa superfoodga o'xshash ozuqaviy profilga ega barglardan boshlaylik.

"Moringa barglari to'yimli{0}}to'liq oziq-ovqat bo'lib, ismaloq kabi ajoyib bargli yashil toifaga kiradi", deydi u. AQSh Qishloq xo'jaligi Departamenti (USDA) ma'lumotlariga ko'ra, bir stakan tug'ralgan moringa barglari taxminan quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• 13 kaloriya
• 0,3 gramm yog '
• 2 gramm protein
• 2 gramm uglevodlar
• 0,5 gramm tola

O'sha chashka moringa ko'katlari sizga ko'plab muhim oziq moddalarni to'playdi, jumladan:

• 39 milligramm kaltsiy
• 9 milligramm magniy
• 71 milligramm kaliy
• 79 mikrogram A vitamini
• 11 milligramm S vitamini
• 1 milligramm temir

Daraxtga o'zining ajoyib laqabini olgan - sabzavotlarga o'xshab - baraban tayoqchalari - bir xil darajada ta'sirli. USDA ma'lumotlariga ko'ra, tuz bilan 100 gramm qaynatilgan baraban po'stlog'i taxminan maqtanadi:

• 36 kaloriya
• 0,2 gramm yog '
• 2,1 gramm protein
• 8,2 gramm uglevodlar
• 4,2 gramm tola

Ammo kuting, ko'proq narsa bor! Ushbu silindrsimon sabzavotlar ham yaxshi:

• 20 milligramm kaltsiy
• 42 milligramm magniy
• 457 milligramm kaliy
• 4 mikrogramm A vitamini
• 97 milligramm S vitamini
• 0,5 milligramm temir

Nima uchun bu siz uchun yaxshi

Moringa atrofidagi sog'liq uchun da'volarning ba'zilari (ayniqsa, qo'shimcha ishlab chiqaruvchilar tomonidan berilgan da'volar) ularni qo'llab-quvvatlash uchun juda ko'p dalillarga ega emas. Tibbiyot xodimlari moringa har qanday kasallikning oldini oladi yoki davolaydi, deb aytishdan oldin ko'proq (va sifatli) tadqiqotlar talab qilinadi.

Yaxshi xabar? Moringaning oziq-ovqat sifatidagi sog'liq uchun foydalari haqida, uning ozuqaviy ma'lumotlariga asoslanib aytish uchun hali ko'p narsa bor. Zumpano, xususan, bankka olishingiz mumkin bo'lgan to'rtta imtiyozni eslatib o'tadi.

1. Antioksidantlarga boy

Antioksidantlarga boy yordam beradigan meva va sabzavotlarning uzun ro'yxatiga moringa qo'shing. Bu juda muhim, chunki antioksidantlar tanangizdagi hujayralarni erkin radikallar keltirib chiqaradigan zararlardan (oksidlanish stressi) himoya qiladi.

"Oksidativ stress yallig'lanishni keltirib chiqaradi", deb tushuntiradi Zumpano. "Va yallig'lanish ko'plab surunkali kasalliklarning rivojlanishida asosiy omil hisoblanadi." Bunga misollar kiradi:

• Qandli diabet
• Demans
• Koroner arter kasalligi
• Saraton

To'g'rirog'i, oksidlovchi stressdan qochish mumkin emas. Va moringa bu (yoki boshqa) kasalliklarning oldini olmaydi yoki davolamaydi. Ammo antioksidantlarga boy muvozanatli ovqatlanishbo'laditanangizning tabiiy himoyasini qo'llab-quvvatlang va umumiy salomatlikni mustahkamlang.

2. Sog'lom suyaklarni qo'llab-quvvatlaydi

Moringa suyak sog'lig'ini mustahkamlash uchun birgalikda ishlaydigan muhim oziq moddalar bilan to'ldirilgan, masalan:

• Kaltsiy
• Magniy
• Fosforli
• K vitamini

“Ushbu ozuqa moddalari moringada olgan antioksidantlar bilan birgalikda suyaklarni mustahkam va chidamli saqlashga yordam beradi va yoshi ulg‘aygan sari osteoporoz kabi suyaklar bilan bog‘liq muammolarning- oldini olishga yordam beradi”, deb qo‘shimcha qiladi Zumpano.

3. Sog'lom ko'rishni ta'minlaydi

Moringa A vitamini bilan to'la bo'lib, Zumpanoning ta'kidlashicha, bu sog'lom ko'rishni saqlash uchun asosiy ozuqa hisoblanadi. Moringa tarkibidagi antioksidantlar ham o'z vazifasini bajaradi va vaqt o'tishi bilan makula nasli kabi yoshga bog'liq{1}}ko'z kasalliklariga olib kelishi mumkin bo'lgan oksidlovchi stressni kamaytiradi.

4. Og'irlikni boshqarishda yordam beradi

Chunki ular tolaga va oqsilga boy, ammo kaloriyasi past, jumladan, moringa barglari va dukkakli taomlar to‘yinganlikni tezroq to‘ldirish va uzoq vaqt to‘yib qolishning ajoyib usuli hisoblanadi.

"Moringa va unga o'xshash oziq-ovqatlar vazn yo'qotish va vaznni boshqarish uchun kuchli ittifoqchilardir", - deydi Zumpano. "Ovqatlanish rejangizga{1}}oziq ko'katlarni kiritish metabolizmni kuchaytirishga, ishtahani kamaytirishga va kun davomida energiya darajasini muvozanatda saqlashga yordam beradi."

Qancha ovqatlanish kerak

Har qanday boshqa bargli yashil superfoydali kabi, moringa, agar siz uni doimiy ravishda iste'mol qilsangiz, umumiy sog'lig'ingizni yaxshilaydi.

"Agar siz yiliga bir marta moringa iste'mol qilsangiz, siz hali ham o'sha muhim oziq moddalarni olasiz, lekin faqat bir marta", deb tushuntiradi Zumpano. "Uni har kuni - yoki muvozanatli dietaning muntazam qismi sifatida - iste'mol qilish - buhaqiqatan hamfoyda olish."

Bu, albatta, baraban barglari va dukkakli piyola ortidan kosani tushirishni anglatmaydi. Buning o'rniga, boshqa bargli ko'katlardan foydalanganingiz kabi foydalaning. Uni salatlar, karrilar, aralashtirma-fri va smetilaringizga qo'shing.

Moringa xavfi va yon ta'siri

Oziq-ovqat dozalarida moringa barglari yoki dukkaklarini iste'mol qilish bilan bog'liq ko'p xavf yoki yon ta'sirlar mavjud emas. Lekin o'simlikning o'sha qismlariga yopishib oling. Ildizlari, qobig'i va gullari eyish uchun xavfsiz emas.

Boshqa tolaga boy{0}}bargli ko'katlar va sabzavotlar singari, moringa barglari yoki dukkaklarini haddan tashqari iste'mol qilish oshqozon kramplari, diareya, gaz yoki ko'ngil aynishiga olib kelishi mumkin. Aks holda, odatda ovqatlanish xavfsiz hisoblanadi. Shunday bo'lsa-da, agar siz homilador bo'lsangiz yoki emizayotgan bo'lsangiz, moringa iste'mol qilishdan oldin, xavfsiz bo'lish uchun shifokoringiz bilan maslahatlashing.

Bundan tashqari, moringa dietangizning asosiy qismiga aylantirishdan oldin provayderingiz bilan gaplashing, agar siz:

• Qonni suyultiruvchi vositalar
• Qon bosimini pasaytiradigan dorilar (antigipertenziv)
• Xolesterolni kamaytirish uchun statinlar
• Qandli diabetga qarshi dorilar
• Tiroid preparatlari

Jigarda qayta ishlangan dorilar, shu jumladan ma'lum sedativlar va antiretroviruslar

Moringa qayerdan olinadi

Agar siz AQShda yashayotgan bo'lsangiz, ko'chadagi zanjir do'konida moringa topa olmaysiz. Siz uni mahalliy Osiyo yoki Janubiy Osiyo bozorida topishda omadingiz bo'ladi.

Uni qo'lingizga olganingizdan so'ng, bu eski standartlaringizga lazzat va yangilik chuqurligini kiritishning ajoyib usuli ekanligini topasiz. Bu, shuningdek, oshxonadagi qulaylik zonasidan tashqariga chiqish va yangi narsalarni sinab ko'rish uchun ajoyib bahona!